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土耳其旅遊美食文化你嚐過了嗎?這 5 大類別都是土耳其旅遊基本款!
內容目錄

出國就美景和美食就是我們的目標,土耳其旅遊美食文化融合了中亞、中東和地中海的特色,且境內物產豐富,擁有高山植物提供香料,變化多種豐富菜餚,而曾經有8個世紀的統治顎圖曼帝國更是將精致化推向更高處,來到土耳其旅遊,這5大類的食物你都品過了嗎?

土耳其旅遊美食文化五大類必吃

土耳其旅遊美食文化-早餐

土耳其人相當重視早餐,用豐盛的早餐(橄欖、生菜、蜂蜜、起司、水果、麵包、果醬、及鬱金香杯紅茶),一邊與家人朋友聚會,一邊開始美好的一天!

土耳其旅遊美食文化-早餐
土耳其旅遊美食文化-早餐

土耳其旅遊美食文化-麵食

土耳其的麵食擁有非常多種又豐富,不同形狀、不同吃法,也當然有不同名稱。身為觀光客的我們當然分不出來,不過沒關係,跟著土耳其旅遊王帶你把視野通通打開。

.GÖzleme:安納托利亞高原的傳統小吃,包餡煎餅有夾起司、波菜、肉末。

.lavas:烘烤出爐膨脹起來會像一座小山,而撕開發現裡面塗滿香氣的奶油加上起司,熱熱吃的滋味真的讓你一吃成主顧!

.LAHMACUN:很像在台灣吃的薄皮PIZZA的感覺,通常會加上蕃茄和麻葉一起吃。

土耳其旅遊美食文化-麵食
土耳其旅遊美食文化-麵食

土耳其旅遊美食文化-街頭小吃

.KUMPIR:這個是手掌大的馬鈴薯,上面淋上乳酪,蔬菜,加滿滿的香腸,是一款超適合兩人好友一起品嘗的小吃。

.KOKOREC:非常有特色的一道料理,將羊肉臟塞入羊腸再上碳烤,配上剁碎的羊加入蕃茄,專有香料,夾在三明治裡超美味,一定要吃!

.KESTANE:這就是烤栗子,冬天常常看的到,鬆軟又甜又香,這是一款充滿幸福的甜點!甜點控必吃的街頭小吃!

烤栗子
烤栗子

土耳其旅遊美食文化-烤肉

KABABI源來文是波斯文,是一款煎烤的肉類料理,透過塞爾柱民族傳到整個中亞地區,因此在當地烤肉都稱為KABABI,不同地區有不同口味,不同變化建議到不同地方都必吃!

. TAVUK KANAT:這真的很特別,是在雞翅上用牛奶或是原味的優格,加上橄欖油及香料醃過,表皮炸的金黃香脆,肉質鮮嫩香氣迷人。

.DÖNER KEBABI:直立旋轉烤肉,和台灣你所看到的差很多,除了加上茴香、肉桂、薄荷或是許多香料,還有加了優格的醬汁,香氣迷人,清爽醬料,份量又比台灣大1倍,飽食又好吃!

.KÖFTE:肉丸或是肉餅做成的烤肉都稱之,是用牛絞肉混和百里香、碎洋蔥和其他香料,真的是湯汁飽滿又有迷人香氣。

土耳其旅遊美食文化-烤肉
土耳其旅遊美食文化-烤肉

土耳其旅遊美食文化-燉菜

這是一道比烤肉便宜,上菜迅速,以豐富的蔬菜和肉塊塞滿碗裡,滋味濃郁,香氣撲鼻,再搭配當地特色的香料飯,超美味!!

.ORMAN KEBABI:這字面上的意思就是森林烤肉,是一道將肉、馬鈴薯、和碗豆一起混合燉煮的好下飯的燉菜。

.KURU FASULYE:這是一道當地很家常菜的土耳其菜色,常常用來淋在米飯上營養價值高,是用蕃茄糊和紅甜椒粉燉煮白扁豆或其他菜。

土耳其旅遊美食文化-燉菜
土耳其旅遊美食文化-燉菜

土耳其旅遊美食文化-湯品

土耳其旅遊美食文化當中,菜色豐富之一的湯品也是非常不簡單的,可以說是不可或缺的好搭檔,就如同和烤肉一樣內容物一樣五花八門。

.扁豆湯:這是一道土耳其的國民湯,是將蔬菜和扁豆打成泥,加入高湯一起熬煮,清淡又有營養。多喝幾碗都不負擔!

.羊腿燉湯:味道超級濃,喜好羊味的朋友一定超級愛不釋手,是相當有名的特色湯。

.新娘湯:是一道用洋蔥、小麥、蕃茄、灑上薄荷香料,聽說是一個女孩為了取悅婆婆而研發的食譜。喜好幸福味的你不能錯過!

土耳其扁豆湯

土耳其旅遊美食文化特色

這土耳其位於歐、亞、非交界之樞紐,並且是世界三大菜系佔據其中之一與中國、法國菜並列!這真是相當值得投入品嘗的地方!絕對讓你們拍案叫絕!這必須歸功於顎圖曼帝國,當時富甲天下的帝國將宮庭美食影響民間,且土耳其當地有豐富的農牧產品和高山上獨有的香料市場,變化獨特風味菜餚!

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土耳其旅遊美食文化怎麼品

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土耳其旅遊
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