土耳其料理被列為世界三大菜系之一，土耳其旅遊美食饗宴，充滿著創意及巧思，「梅擇」（Meza）是進入土耳其餐廳點完菜之後會立馬送上桌的小盤餐點，若以西餐的角度來看，可以稱之為開胃菜，因其內容精巧、種類繽紛，儼然就是讓土耳其主廚發揮廚藝的揮灑空間，甚至有些土耳其專賣梅擇的餐廳，一次就送出百道任君挑選，今天就來分享最常見的四道梅擇，為你的土耳其旅遊增添不曾有過的味覺體驗。
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一、土耳其旅遊美食－梅擇－牧羊人沙拉 Coban Salatasi
牧羊人沙拉是最常見的土耳其沙拉，做法十分簡單，就是將「黃瓜、蕃茄、洋蔥」切碎之後攪拌均勻，肉食為主的土耳其人，蔬食大都是採用沙拉的型式，不使用濃郁的醬汁，而是直接淋上橄欖、或是擠上檸檬、或是直接淋上紅石榴醋。
另外，也可以包進拉馬俊肉末餅當中，豐富口感變化。
二、土耳其旅遊美食－梅擇－黃瓜優格 Cacik
用碎黃瓜佐優格製作而成，土耳其人也常常與辣蕃茄加到黃瓜優格中，可以直接沾麵包吃，也可以作為沙拉醬拌入沙拉當中。
三、土耳其旅遊美食－梅擇－辣蕃茄泥 Ezme
辣椒茄泥是土耳其旅遊的時候非常常見的一道開胃菜，作法就是把蕃茄打成泥之後，再加入大量的辣椒、洋蔥，以冷盤的形式上桌，可以直接抹在麵包上面吃，爽口且開胃。
四、土耳其旅遊美食－梅擇－生肉丸 Cig Kofte
生肉丸就是使用生牛肉再加上麥片粉混合之後，徒手揉出的男子漢料理，因為土耳其衛生管制的關係，路邊攤賣的食物往往都是以米、豆泥取代生牛肉，若你夠大膽的話，遇到這種貨真價實的生牛肉丸，不妨試試看。
土耳其美食真的非常多，吃完前菜，你一定也想知道，土耳其其他經典食物，像是「土耳其包飯」，小攤跟餐廳都會出現的特色食物，絕對吸引你的目光！
在疫情的影響下，許多固定都會安排土耳其旅遊的朋友，也停擺了超過兩年，隨著國境逐漸解封，你都準備好了嗎？看完了土耳其旅遊必吃美食之後，對於土耳其是否充滿了許多憧憬？土耳其旅遊專賣店，給你沒有過的前所體驗，這些美食，你將不再只是看看照片而已，而是能實際滿足味蕾，走吧！預約起來！
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